International Journal of Food Properties （ISSN: 1094-2912；eISSN: 1532-2386）創(chuàng)刊于1988年，該刊目前由Taylor & Francis出版管理。期刊主編為來自蘇丹卡布斯大學(xué)農(nóng)業(yè)與海洋科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與營養(yǎng)系的M. Shafiur Rahman教授。

International Journal of Food Properties 為高質(zhì)量同行評(píng)議開放獲取期刊，實(shí)行單盲同行評(píng)審政策。文章一經(jīng)發(fā)表，即可在Taylor & Francis Online平臺(tái)上永久免費(fèi)獲取。

1、接受領(lǐng)域和文章類型

International Journal of Food Properties 是一本廣泛收錄食品科技領(lǐng)域研究的期刊。發(fā)表涵蓋測(cè)量方法、制定標(biāo)準(zhǔn)、有關(guān)食品特性，預(yù)測(cè)和應(yīng)用的數(shù)據(jù)、食品特性數(shù)據(jù)庫的開發(fā)及其在人工智能中的應(yīng)用等方面內(nèi)容。

International Journal of Food Properties 接受的文章類型中以Article為主, 還包括Narrative reviews, Book reviews, Letters to the editor,Conference paper。

2、歷年發(fā)文量

對(duì)International Journal of Food Properties 的刊文量（只記錄文章和綜述）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，該刊2020年發(fā)文量已經(jīng)達(dá)到175篇，近5年發(fā)文量總體呈遞減趨勢(shì)，影響因子整體呈上升趨勢(shì)，將兩方面結(jié)合起來可以看出，該刊正逐步向“少而精”的辦刊模式發(fā)展。

作為食品科技領(lǐng)域一本優(yōu)秀的期刊，有著巨大的發(fā)展?jié)摿?，很值得各位食品科技方向研究領(lǐng)域的學(xué)者關(guān)注。

3. 審稿速度

關(guān)于International Journal of Food Properties 的審稿速度，從官網(wǎng)上給出的時(shí)間可以看到，從稿件提交到獲得第一個(gè)決定平均需要72天，官網(wǎng)給出的接收率高達(dá)60%，相當(dāng)友好！

4. 版面費(fèi)

International Journal of Food Properties 作為一本金色開放獲取期刊，文章出版費(fèi)（APC）為2320美元，折合人民幣約14800元。

5.國人學(xué)者文章占比

通過Web of Science對(duì)近幾年在International Journal of Food Properties發(fā)文的地區(qū)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，國人學(xué)者發(fā)文占比高于其他國家和地區(qū)，共353篇，占比超過四成，達(dá)到約43.905%。

對(duì)在International Journal of Food Properties 上發(fā)文的國內(nèi)科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)文前十的科研機(jī)構(gòu)中，江南大學(xué)（27篇）、北京工商大學(xué)（19篇）以及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院（18篇）更是榮膺前三甲。

6. 認(rèn)知度

通過Web of Science對(duì)從International Journal of Food Properties 期刊上發(fā)表文章的被其他期刊引用情況來看，其中以4+分雜志居多數(shù)，認(rèn)可度還是很高的。

ternational Journal of Food Properties 的自引率，2020年僅為2.60%。這個(gè)比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于警戒線，各位可以放心大膽的選擇本刊，絲毫不用顧慮其被SCI剔除。

8. 熱門綜述

COVID-19 and Fast Foods Consumption: a Review

Jalal Bohlouli, Amir Reza Moravejolahkami, Marjan Ganjali Dashti, Zakiyeh Balouch Zehi, Mohammad Ali Hojjati Kermani, Mohammad Borzoo-Isfahani & Nimah Bahreini-Esfahani

Pages 203-209 | Received 10 Aug 2020, Accepted 04 Jan 2021, Published online: 21 Jan 2021

總的來說，International Journal of Food Properties 是一本食品科技領(lǐng)域優(yōu)秀期刊，近年來，其發(fā)展勢(shì)頭較好，收錄范圍廣，接受率高，自引率低，是投稿的不錯(cuò)選擇。

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