International Journal of Food Properties 創(chuàng)刊于1998年，由國(guó)際著名出版商Taylor & Francis Group 出版，發(fā)表有關(guān)食品特性的研究結(jié)果，重點(diǎn)讀者群包括：食品領(lǐng)域科學(xué)家、技術(shù)人員及工程師。

期刊信息

主編: M. Shafiur Rahman教授，

蘇丹卡布斯大學(xué)農(nóng)業(yè)與海洋科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系

影響因子(2020): 2.727

CiteScore (2020): 4.90

交稿到初審決定: 72天

接受率: 60%

出版商:Taylor＆Francis Group

ISSN: 1094-2912

eISSN: 1532-2386

International Journal of Food Properties 涵蓋的主題包括：

• 測(cè)量方法
• 制定標(biāo)準(zhǔn)
• 食品特性、預(yù)測(cè)和應(yīng)用數(shù)據(jù)
• 食品特性數(shù)據(jù)庫(kù)的開(kāi)發(fā)及其在人工智能中的應(yīng)用

官網(wǎng)鏈接：

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International Journal of Food Properties 接受的文章類型中以Article為主, 還包括Narrative reviews, Book reviews, Letters to the editor,Conference paper。

International Journal of Food Properties 為高質(zhì)量同行評(píng)議開(kāi)放獲取期刊，實(shí)行單盲同行評(píng)審政策。文章一經(jīng)發(fā)表，即可在Taylor & Francis Online平臺(tái)上永久免費(fèi)獲取。

刊文量

*數(shù)據(jù)來(lái)源: Web of Science

以上數(shù)據(jù)為2017-2021年（截止到11月16日）International Journal of Food Properties 期刊的全球年度發(fā)文量變化情況（本次統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)僅針對(duì)研究論文和綜述），近5年發(fā)文量逐年遞減，影響因子整體呈上升趨勢(shì)，將兩方面結(jié)合起來(lái)可以看出，該刊正逐步向“少而精”的辦刊模式發(fā)展。

近5年，在International Journal of Food Properties 發(fā)文較為活躍的中國(guó)單位有：江南大學(xué) 、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 、浙江大學(xué)。

影響因子

以上圖表顯示了2016-2020年International Journal of Food Properties影響因子的趨勢(shì)變化，近3年逐年遞增，2020年較以往4年，影響因子增幅明顯。

自引率

*以上數(shù)據(jù)來(lái)源：InCites Journal Citation Report

2016-2020年International Journal of Food Properties自引率斷崖式逐年下降，2020年降低至2.6%。

使用量

*數(shù)據(jù)來(lái)源：Taylor & Francis Group

以上數(shù)據(jù)為2016-2020年International Journal of Food Properties 全球年度使用量的變化情況，近5年呈逐年遞增趨勢(shì)，2018-2020近3年使用量加速增長(zhǎng)，2020年較2019年增長(zhǎng)32%，期刊的國(guó)際關(guān)注度有明顯升高。

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Jalal Bohlouli, Amir Reza Moravejolahkami, Marjan Ganjali Dashti, Zakiyeh Balouch Zehi, Mohammad Ali Hojjati Kermani, Mohammad Borzoo-Isfahani & Nimah Bahreini-Esfahani

Pages 203-209 | Received 10 Aug 2020, Accepted 04 Jan 2021, Published online: 21 Jan 2021